Снижаем кислотность вкусно — груши при гастрите

фото 1В Китае есть интересная примета – нельзя делиться грушами. А если вы все же поделитесь, значит, вскоре расстанетесь с человеком, которого угостили.

Груши в древности считались дарами богов, так называли их греки. И небезосновательно – у сочных и ароматных плодов отличные вкусовые качества, да и полезных веществ в них много.

Груши годятся для перекуса и приготовления изысканных десертов, они разнообразят меню и являются украшением стола. Известный садовод Л. П. Симиренко описал более 1000 сортов груш, а если к этому количеству прибавить результаты селекционеров – перечислению не будет конца. Груши при гастрите нужно правильно выбирать – пациентам с больным желудком разрешены только сладкие плоды с сочной мякотью. Другие, более твердые виды можно использовать после термической обработки.

Рекомендованные сорта для больного желудка

Диетологи рекомендуют при гастрите выбирать следующие сорта груш:

  1. Августовская роса;
  2. Конференция;
  3. Бере жиффар;
  4. Виктория;
  5. Белорусская;
  6. Отечественная;
  7. Венера;
  8. Бергамот.

В перечень включены летние и зимние сорта, все они при созревании имеют мягкую текстуру и тонкую кожицу, что очень важно при гастрите.

Полезные свойства

Калорийность груши невысокая и составляет всего 46 ккал на 100 граммов. Эта особенность делает плод привлекательным для пациентов с лишним весом. В желудке фрукт переваривается около 40 минут, что важно при гастрите.

В составе плода содержатся:

  • арбутин – природный антибиотик, придающий фрукту бактерицидные свойства;
  • пектины и клетчатка — вещества, необходимые для пищеварения;
  • большой перечень витаминов – А, К, группа В, С, Е, РР, фолиевая кислота, бета – каротин;
  • разнообразные макро- и микроэлементы – калий, селен, кальций, никель, марганец, сера, йод, фтор, натрий.

Ароматный фрукт успешно справляется с болезнетворными микробами, растворяет холестериновые бляшки, участвует в кроветворных процессах. Груши снимают напряжение и устраняют депрессию, выводят из организма вредные вещества, обладают легким мочегонным действием.

Интересно! Древние врачи рекомендовали плоды как средство от тошноты. Возьмите на заметку это свойство фрукта, ведь при гастрите симптом возникает нередко.

Плоды грушевого дерева обладают вяжущими свойствами, они показаны для нормализации работы кишечника и устраняют диарею. Это следует помнить, и при склонности к запорам все-таки ограничивать груши в рационе.

Влияние на кислотность

Пациенты с гиперацидным гастритом знают, что свежие фрукты им не рекомендуются — большинство из них имеет способность усиливать секрецию. Но к грушам это не относиться. Фрукт является одним из немногих разрешенных при высокой кислотности. Груша понижает кислотность желудочного сока и уменьшает секрецию.

Однако соблюдать определенную осторожность надо в следующих случаях:

Если гиперацидная форма

фото 2Если кислотность у вас повышена, груши вам не запрещены, наслаждайтесь ими на здоровье. Выбирайте для себя свежие, мягкие плоды с тонкой кожицей.

Такие фрукты не всегда имеют презентабельный вид они не очень крупные, с пятнышками на поверхности, но вкусовые качества вполне оправдывают недостатки.

Преимуществом сладких сортов являются обволакивающие и вяжущие свойства, которые понижают активность париетальных клеток. В результате кислотность желудочного сока снижается.

При эрозиях и атрофии

Диетологи рекомендуют при эрозивном и атрофическом гастрите употреблять груши без кожуры. Это поможет избежать травмирующего действия на эрозии и снизит нагрузку на слабую слизистую при атрофии. Свежая тертая груша без кожицы – отличный перекус при этих формах болезни.

При нормоацидной форме

При нормальной кислотности лучше отдавать предпочтение кисло-сладким сортам груш. В сутки рекомендуют съедать не более 2 крупных фруктов.

Можно ли при гипоацидном виде

При низкой кислотности желудочного сока свежие плоды употреблять не рекомендуется. При нарушении запрета кислотность понижается еще больше, пища застаивается в желудке, может возникнуть обострение. Если уж очень хочется съесть ароматный фрукт, приготовьте десерт или фруктовый салат ассорти, куда будут входить и другие фрукты, с большим количеством кислоты.

Компоты, кисели, желе

Самым оптимальным вариантом приготовления фруктов при гастрите является желе. Готовят его на основе компота или сока, с добавлением желатина. Травмирующее действие на слизистую в этом случае исключено полностью.

Кисель за счет содержащегося в нем крахмала считается почти лечебным блюдом при любой форме гастрита. Вы можете добавить грушевый сок в лечебный овсяный кисель – напиток приобретет совершенно другой вкус.

фото 3

Компоты при низкой кислотности употреблять нежелательно, при остальных видах болезни можно. Не стоит делать компот слишком сладким – лучше перед употреблением размешать в нем немного меда.

Важно! Свежие плоды не едят натощак и не запивают водой. За счет большого количества пектинов и клетчатки такой завтрак вызовет метеоризм. Лучше съесть грушу через час после основного приема пищи.

Десерт для всех – «Лодочки»

  • Для приготовления груши вымойте, разрежьте вдоль на 2 части, столовой ложкой удалите сердцевину.
  • Творог смешайте с медом и наполните им плоды.
  • Противень застелите бумагой для выпечки, разложите на нем груши и запекайте 10 минут.

фото 4

Это несложное блюдо имеет много преимуществ – не травмирует желудок, сохраняет все полезные компоненты. Быстро готовиться. Попробуйте.

Тематическое видео

Предлагаем посмотреть сюжет программы «Жить здорово!», где Елена Малышева и ее коллеги сравнивают яблоки и груши.

При походе в супермаркет не забывайте, что лучше выбирать отечественные фрукты. Импортная продукция обрабатывается химикатами для сохранения товарного вида и транспортировки. Еще лучше – посадите дерево у себя на даче. И тогда за качество плодов можно не волноваться.

Понравилась статья? Поделиться с друзьями:
Медбрат Онлайн
Комментарии: 5
  1. Альберт

    Груша при гастрите не относится к строго запрещенным продуктам. Единственное ограничение — не есть их натощак и в период обострения болезни. А в качестве перекуса между приемами пищи — это будет неплохим вариантом. Также вполне годится и сок груши, в том числе, совместно с яблочным…

  2. Федор

    У меня гастрит уже 4 года, груши мне врач разрешил в период ремиссии, и ни в коем случае -при обострении, ну и не на голодный желудок, само собой. А вообще, этот фрукт обладает антибактериальными свойствами, поэтому, при гастрите, довольно полезен, и миерофлору желудка нормализует… Кроме прочего, еще и с депрессией помогают справляться…

  3. Татьяна

    Большое спасибо, очень интересная статья. Страдаю гастритом с повышенной кислотностью. Раньше при изжога спасалась медикаментами. Теперь, благодаря вашей статье, смогу побороть изжогу вкусно

  4. Галия

    При гастрите грушу рекомендую есть как отдельное блюда, минимум через час после еды. Безусловно, все зависит от сорта, но в чистом виде больше половины плода в день не стоит съедать. Я делаю желе из свежего сока груши. Половинку груши пропускаю в соковыжималке, развожу желатин в теплой воде (полстакана) и соединяю с соком. Стоит в холодильнике, порции с половинки плода хватает на 2 раза. Вкусно и на желудке, пораженном гастритом, никак не отражается.

  5. Александр

    Единственный, как я понял, фрукт, который не только можно, но и помогающий преодолевать симптоматику гастрита. Можно взять на заметку.

Добавить комментарий